Elämää rennolla otteella. Olen runoilija,kirjoittaja ja käsityöläinen. Oman elämäni lifestyleä, tunteella ja pienellä budjetilla.

Basilika-timjami maustetut naudanlihapullat ja tuorepasta





Kun mieliteko iskee, silloin on vähän puolipakko tehdä jotakin sen mieliteon eteen. 
Minulla tuo mieliteko kohdistui tälläkertaa tuorepastaan ja lihapullakastikkeeseen.
Makua lihapullille antaa sopivasti timjami, basilika, vihreä paprika ja punasipuli.


TAIKINA:
400g naudan jauhelihaa
2 dl kermaviili
n. 1/2 korppujauhoja
2 kananmunaa
1 keskikokoinen punasipuli
1 pieni vihreä paprika
1 1/2 tl basilika
1 1/2 tl timjamia
1 tl paprikajauhetta
1/2 tl cayannepippuria
1 tl mustapippuria
2 rkl Mutti tomaattipyreetä 

KASTIKE:
Tilkka öljyä (oliivi)
2 rkl vehnäjauhoja suurustukseen
1/2 litraa vettä
3 rkl Mutti tomaattipyreetä kastikkeeseen
Oman maun mukaan mausteita:
1 tl kuivattua basilikaa
1 tl kuivattua timjamia
1 tl mustapippuria
1 tl suolaa
Mausteitten määrä selviää maistamalla 
omien mieltymysten mukaan.
Vielä muutama minitomaatti siivuina joukkoon, 
sekä tuoretta basilikaa ja timjamia

Paloittele punasipuli ja paprika sopivan pieniksi kuutioiksi.

Valmista lihapullataikina laittamalla ensin korppujauhot  kermaviiliin turpoamaan. (5-10 min.)
Hienonna jauheliha astiassa sileäksi ja sekoita joukkoon korppujauhoseos. 
Lisää kananmunat, tomaattipyree ja mausteet. 
Viimeiseksi paloiteltu paprika ja punasipuli.
Sekoita taikina tasaiseksi.

Punasipulin ja paprikan voi myös halutessaan hieman kuullottaa pannulla pienessä tilkassa öljyä. Itse tälläkertaa lisäsin nämä joukkoon kuullottamatta.

Pyörittele taikinasta näpsäkän kokoisia pullia ja asettele uunipellille leivinpaperin päälle.

Paista pyörykät uunissa 200 asteessa noin 15 min
Näitä tuskin tarvitsee kauemmin paistaa kuin tuo 15 min. näin jää sopivan muheaksi ja pyörykät kypsyy vielä kuitenkin hieman lisää, kun ne lisätään kastikkeen joukkoon.

Valmista kastike:

Ruskista vehnäjauhot pannulla kauniin ruskeaksi (älä polta)
ja lisää sen jälkeen vähänkerrallaan vesi joukkoon.
Mausta kastike ja anna kiehahtaa noin 5 min.
Lisää lihapullat kastikkeeseen porisemaan vielä hetkeksi ja siivuta muutama minitomaatti joukkoon, sekä tuoretta basilikaa ja halutessa vielä tuoretta timjamia.

Keitä tuorepasta pakkauksen ohjeen mukaan. 















Ei kommentteja:

Lähetä kommentti